Kegiatan ini dibuka secara resmi oleh Staf Ahli Bupati PALI Bidang Hukum, Politik, dan Pemerintahan, Dra. Hj. Yenni Nopriani, M.Si, yang hadir mewakili Bupati PALI. Hadir pula narasumber dari Balai Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri (BSPJI) Palembang, yaitu Dr. Rahmaniar, ST, M.Si dan Susi Heryani, SP, yang memberikan materi teknis mengenai penerapan sistem HACCP dan pengendalian mutu pangan.
Ketua pelaksana kegiatan sekaligus Plt. Kepala Disperindag PALI, Ida Martini, SP, yang diwakili oleh Sekretaris Dinas Ali Akbar, SE., MM, dalam laporannya menyampaikan bahwa sosialisasi ini bertujuan memberikan pemahaman kepada pelaku IKM tentang pentingnya penerapan sistem HACCP sebagai upaya menjamin keamanan dan mutu produk pangan olahan.
“Peserta diharapkan dapat mengidentifikasi potensi bahaya dalam proses produksi, menentukan titik kendali kritis, serta menerapkan sistem HACCP guna menghasilkan produk yang aman dan sesuai standar,” ujar Ali Akbar.
Selain itu, kegiatan ini juga menjadi bagian dari program kerja Disperindag dalam pemberdayaan industri kecil serta sinkronisasi pengawasan mutu produk olahan pangan di tingkat daerah.
Sosialisasi HACCP ini diikuti oleh 20 pelaku IKM keripik jengkol asal Kabupaten PALI. Kegiatan yang didanai melalui APBD Kabupaten PALI Tahun Anggaran 2025 ini diharapkan mampu meningkatkan daya saing pelaku IKM lokal agar produk mereka tidak hanya aman dikonsumsi, tetapi juga berpotensi menembus pasar yang lebih luas.
“Semoga dengan kegiatan ini, IKM di PALI semakin maju, produknya makin berkualitas, dan dapat bersaing dengan produk dari daerah lain,” tambahnya.
Dalam sambutannya, Bupati PALI Asgianto yang diwakili oleh Staf Ahli Bupati, Dra. Hj. Yenni Nopriani, M.Si, menyampaikan apresiasi dan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah berpartisipasi dalam kegiatan tersebut. Ia menegaskan bahwa kegiatan ini merupakan bentuk komitmen Pemerintah Kabupaten PALI dalam pembinaan dan pengembangan industri kecil menengah, khususnya di bidang pangan olahan.
“Pemerintah Kabupaten PALI menganggarkan kegiatan sosialisasi HACCP dan CPPOB ini sebagai upaya meningkatkan mutu dan keamanan produk pangan yang dihasilkan oleh pelaku IKM,” ujar Yenni.
Lebih lanjut, ia menjelaskan bahwa penerapan HACCP dan CPPOB merupakan amanat Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan serta Peraturan Pemerintah Nomor 86 Tahun 2019 tentang Keamanan Pangan. Kedua regulasi tersebut mengatur penyelenggaraan sistem keamanan pangan secara menyeluruh mulai dari produksi hingga konsumsi, dengan tujuan agar pangan yang beredar aman, bermutu, dan layak dikonsumsi masyarakat.
“Setiap pelaku usaha pangan wajib menjamin bahwa produk yang diproduksi, diolah, dan diedarkan aman dikonsumsi. Pemerintah daerah turut berperan aktif dalam memastikan sistem keamanan pangan yang terpadu dan berkelanjutan,” tegasnya.
Ia juga mengajak seluruh pelaku IKM untuk menerapkan ilmu yang diperoleh selama sosialisasi dan berkomitmen menjaga kualitas produk pangan.
“Mari kita bersama-sama berpartisipasi aktif dalam menjamin pangan yang aman, bermutu, dan layak dikonsumsi, demi terwujudnya PALI yang maju dan sejahtera,” pungkasnya.
Kegiatan kemudian diakhiri dengan pembukaan resmi oleh Staf Ahli Bupati yang ditandai dengan pengucapan Bismillahirrahmanirrahim, disambut tepuk tangan para peserta. Dalam penutup sambutannya, Yenni juga menyampaikan pantun motivatif:
“Bumi Serapat Serasan tempatnya bertani,Hasilnya melimpah setiap musim tiba,Melalui sosialisasi HACCP dan CPPOB ini,Kita wujudkan PALI maju dan sejahtera.”
